sunnuntaina, lokakuuta 26, 2008

Mausteinen tomaattikeitto

Yksinkertainen ja nopea, mutta lämmittää ihanasti ruumista ja sielua.


Silppua 3 isoa sipulia ja monta valkosipulinkynttä. Kuullota niitä hetki runsaassa rasvassa kattilan pohjalla.
Hulauta sekaan pippuria ja anna senkin hautua rasvassa, jotta maku irtoaa.
Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja anna kiehua.
Kaada sekaan kermapurkin loput ja silppua puoli paketillista mustaleimaista koskenlaskijaa.
Anna hautua niin kauan, että sipulit pehmenevät ja juusto sulaa.
Lisää suolaa, jos haluat.

keskiviikkona, lokakuuta 01, 2008

Suussa sulava rahka-tuorejuustotorttu


Pohja:
100 g voita
vajaa 1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot ja taputtele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:
250 g purkki maitorahkaa
200 g purkki Philadelphia-tuorejuustoa
3 munaa
0,5 dl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja
0,5 - 1 dl sokeria
2 tl vanilliinijauhoja
2 dl kuohukermaa

Sekoita rahka ja tuorejuusto tasaiseksi. Lisää munat, sitruunamehu ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kuohukerma ja vatkaa tasaiseksi.
Valuta ja pilko 400 g säilykepurkillinen säilykehedelmiä pohjalle lisämakua antamaan. Kuvan piirakassa on käytetty säilykepersikoita.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti.

Torttu on parhaimmillaan seuraavana päivänä.