sunnuntaina, huhtikuuta 19, 2015

kesäkurppa-spagettia tomaattikastikkeessa

Yhdelle nälkäiselle

Kastike:

Kunnon loraus oliiviöljyä pannun pohjalle -  kuumenna

Murskattu valkosipulinkynsi tai kaksi - kolme maun mukaan
3-4 anjovista  -  heitä öljyyn ja anna paistua kunnes anjovikset alkavat hajota.

Anjovis ei maistu valmiissa kastikkeessa ollenkaan,  mutta se antaa siihen täyteläistä suolaisuutta ja makua.

Kourallinen mustia oliiveja ja toinen kourallinen kapriksia -  silppua veitsellä karkeaksi silpuksi ja heitä pannulle

chilihiutaleita ripaus

säilöttyjä tomaatteja -  sekaan vaan

Anna kypsyä hellalla sen aikaa kun valmistat kesäkurpitsan.

Vedä tuoreesta kesäkurpitsasta ohuita spagettimaisia nauhoja. Mandoliinilla onnistuu,  itse vetelen tavallisella raastinraudalla.  Laitan raastinraudan työpöydälle selälleen niin että suurimmat raastimen aukot ovat ylöspäin.  Sitten vain vetelen kesäkurpitsaa raastinta pitkin koko pituudeltaan. Tulee nättejä tasaisia spagetteja.

Heitä kurpat kastikkeen sekaan,  sekoittele vähän ja kaada lautaselle.  Juustoraastetta päälle. Namskis!

Kiitos ohjeesta:  http://www.thelondoner.me/2014/08/slutty-no-carb-pasta.html