Yhdelle nälkäiselle
Kastike:
Kunnon loraus oliiviöljyä pannun pohjalle - kuumenna
Murskattu valkosipulinkynsi tai kaksi - kolme maun mukaan
3-4 anjovista - heitä öljyyn ja anna paistua kunnes anjovikset alkavat hajota.
Anjovis ei maistu valmiissa kastikkeessa ollenkaan, mutta se antaa siihen täyteläistä suolaisuutta ja makua.
Kourallinen mustia oliiveja ja toinen kourallinen kapriksia - silppua veitsellä karkeaksi silpuksi ja heitä pannulle
chilihiutaleita ripaus
säilöttyjä tomaatteja - sekaan vaan
Anna kypsyä hellalla sen aikaa kun valmistat kesäkurpitsan.
Vedä tuoreesta kesäkurpitsasta ohuita spagettimaisia nauhoja. Mandoliinilla onnistuu, itse vetelen tavallisella raastinraudalla. Laitan raastinraudan työpöydälle selälleen niin että suurimmat raastimen aukot ovat ylöspäin. Sitten vain vetelen kesäkurpitsaa raastinta pitkin koko pituudeltaan. Tulee nättejä tasaisia spagetteja.
Heitä kurpat kastikkeen sekaan, sekoittele vähän ja kaada lautaselle. Juustoraastetta päälle. Namskis!
Kiitos ohjeesta: http://www.thelondoner.me/2014/08/slutty-no-carb-pasta.html
Näytetään tekstit, joissa on tunniste valkosipuli. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste valkosipuli. Näytä kaikki tekstit
sunnuntaina, huhtikuuta 19, 2015
sunnuntaina, kesäkuuta 24, 2012
Kukkakaalia ja valkosipulinkynsiä
Sain idean tähän ruokaan vanhasta Hesarin ruokajutusta, jossa kerrottiin miten Italiassa kukkista käsitellään "vähemmän hellävaraisesti" kuin Suomessa.
Iso kukkakaali, irrota kukkatertut ja halkaise suurimmat kahtia, poista huonot kohdat
Kokonainen valkosipuli, irrota kynnet ja kuori ne, jätä kokonaisiksi
Ruokaöljyä noin 1 dl
Suolaa, pippuria
200 g vahvaa juustoa raasteena (mustaleimaista emmentalia)
purkki kermaviiliä
Lämmitä wokkipannussa puolet öljystä ja paista siinä valkosipulin kynsiä niin että ne ruskettuvat. Varo polttamasta niitä. Siirrä kypsyneet kynnet uunivuokaan ja jätä öljy pannuun. Laita öljyyn puolet kukkiksen kukkatertuista ja kääntele niitä kunnes ovat imeneet öljyn sisäänsä tasaisesti. Siirrä kukkikset myös uunivuokaan.
Paista sitten toinen satsi samalla tavalla.
Sekoita juustoraaste, kermaviili ja mausteet. Levitä 2/3 tahnasta kukkisten pinnalle ja laita vuoka uuniin
175 asteeseen 15-20 minuutiksi.
Ota vuoka uunista, kääntele kukkiksia ja valele pohjalle valuneella nesteellä. Levitä loput tahnasta päälle ja laita vuoka taas uuniin noin puoleksi tunniksi.
Varo etteivät kukkikset pääse palamaan.
Toimii erinomaisesti sunnuntain uunipaistin lisukkeena.
Iso kukkakaali, irrota kukkatertut ja halkaise suurimmat kahtia, poista huonot kohdat
Kokonainen valkosipuli, irrota kynnet ja kuori ne, jätä kokonaisiksi
Ruokaöljyä noin 1 dl
Suolaa, pippuria
200 g vahvaa juustoa raasteena (mustaleimaista emmentalia)
purkki kermaviiliä
Lämmitä wokkipannussa puolet öljystä ja paista siinä valkosipulin kynsiä niin että ne ruskettuvat. Varo polttamasta niitä. Siirrä kypsyneet kynnet uunivuokaan ja jätä öljy pannuun. Laita öljyyn puolet kukkiksen kukkatertuista ja kääntele niitä kunnes ovat imeneet öljyn sisäänsä tasaisesti. Siirrä kukkikset myös uunivuokaan.
Paista sitten toinen satsi samalla tavalla.
Sekoita juustoraaste, kermaviili ja mausteet. Levitä 2/3 tahnasta kukkisten pinnalle ja laita vuoka uuniin
175 asteeseen 15-20 minuutiksi.
Ota vuoka uunista, kääntele kukkiksia ja valele pohjalle valuneella nesteellä. Levitä loput tahnasta päälle ja laita vuoka taas uuniin noin puoleksi tunniksi.
Varo etteivät kukkikset pääse palamaan.
Toimii erinomaisesti sunnuntain uunipaistin lisukkeena.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)